Wakame: alga suave para sopas y ensaladas
Wakame x Gr es alga marina deshidratada de sabor suave y ligeramente dulce; al remojar vuelve sedosa y lista para miso, caldos o ensaladas frías. En Makeina la encuentras a granel.
| Sopa | Agrega en el último minuto; hincha rápido. |
| Ensalada | Remoja 5–10 min, escurre y adereza. |
| Dosificación | Poca cantidad: 2–5 g suelen alcanzar por plato. |
Bowl miso express (1 plato)
Necesitas: 2–3 g de wakame a granel, 1 cucharada de pasta miso, 300 ml de agua caliente, tofu opcional.
- Remoja el wakame 5 minutos; escúrrelo.
- Disuelve el miso en un poco de agua caliente (sin hervir fuerte).
- Junta con el resto del líquido, wakame y tofu; sirve al momento.
- Si hierves el miso a fuego fuerte mucho tiempo, pierde aroma.
- Compra solo los gramos de la semana: rinde mucho.
Conservación
Bolsa o frasco seco y cerrado. Lo vendemos a granel, por gramos.
