Vinagre de vino blanco Colavita: acidez
Vinagre de Vino Blanco Colavita x 500ml aporta acidez limpia y brillante para vinagretas claras, encurtidos rápidos y marinados que no quieren oscurecer la salsa. En Makeina lo encuentras en botella de 500 ml pensada para la cocina del día a día, cuando buscas un perfil más neutro-elegante que el de sidra.
| Vinagreta | 1 parte vinagre + 3 partes aceite + sal. |
| Encurtido | Hierve breve con azúcar y aromáticos; vierte caliente. |
| Marinado | Acidez corta sobre pollo o vegetales antes de asar. |
Vinagreta de mesa (1 ensalada)
Ingredientes: 2 cucharadas de vinagre; 6 cucharadas de aceite; ½ cucharadita de mostaza; sal; pimienta.
- Emulsiona vinagre, mostaza y sal en un frasco.
- Agrega el aceite en hilo mientras agitas.
- Ajusta pimienta; viste hojas secas al momento.
- Prueba la acidez antes de endulzar: a veces basta con más aceite.
- Cierra la botella tras cada uso; evita humedad en el pico.
Conservación
Alacena fresca, tapa firme.
