Romero en hojas: perfume resinoso para asados y focaccia
Romero en hojas x Gr son agujas secas de aroma resinoso e intenso; acompañan papas al horno, carnes asadas, focaccia y aceites aromatizados. En Makeina lo encuentras a granel.
| Asado | 1–2 cditas con aceite y sal sobre papas o pollo. |
| Pan | Incorpora a masa de focaccia o pan de oliva. |
| Aceite | Macerar 3–5 días en aceite de oliva; colar si quieres. |
Papas al romero (2–3 porciones)
Ingredientes: 500 g de papa en cubos, 1½ cditas a granel, 2 cucharadas de aceite, sal, ajo opcional.
- Mezcla papas, aceite, romero y sal en bandeja.
- Hornea a 200 °C unos 30–35 min hasta dorar, removiendo a mitad.
- Sirve al momento; agrega limón si quieres contraste.
- El romero es potente: empieza con poca cantidad y prueba.
- Compra por gramo para no abrir un paquete enorme.
Conservación
Frasco opaco, fresco y seco. Lo vendemos a granel, por gramos.
