Pimienta negra en polvo: especias
Pimienta Negra en Polvo es la molienda fina de bayas secas de pimienta, lista para sazonar al instante sin molinillo: huevos, sopas, carnes, adobos y ensaladas ganan ese calor familiar de mesa. En Makeina la encuentras para el frasco de especias: dosifica con cucharadita y cierra bien para conservar el aroma.
| Huevos | Pizca final sobre revueltos o tortillas. |
| Carnes | Rub seco con sal y ajo en polvo. |
| Sopas | Ajuste al final del hervor, no al inicio. |
Rub seco para pechuga (4 porciones)
Ingredientes: 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de ajo en polvo; 600 g de pechuga.
- Mezcla pimienta, sal y ajo en un bowl seco.
- Unta la pechuga por ambos lados con la mezcla.
- Sella en sartén o hornea hasta cocción; reposa 5 minutos.
- Guarda lejos de la luz y del vapor del fogón: pierde perfume.
- No tuestes el polvo a fuego fuerte: se amarga.
Conservación
Frasco hermético, seco y opaco.
