Pimienta de olor: baya cálida a granel
Pimienta de Olor x Gr es la baya seca con aroma que recuerda canela, clavo y un toque resinoso, perfecta para guisos, marinadas y postres especiados. En Makeina la encuentras a granel.
| Guiso lento | 2–3 bayas enteras; retíralas antes de servir. |
| Marinada | Machaca ligera y mezcla con aceite y ajo. |
| Postre | Muele un poco para galletas o compotas. |
Guiso aromático con pimienta de olor (4 personas)
Ingredientes: 3–4 bayas a granel; 800 g de carne o vegetales; cebolla; caldo; sal.
- Dora la cebolla y la proteína o vegetales en la olla.
- Agrega las bayas enteras junto con el caldo y cocina a fuego bajo.
- Retira las bayas al final, ajusta sal y sirve caliente.
- Empieza con pocas bayas: el aroma se concentra con el tiempo.
- Guarda el resto en frasco opaco, lejos de humedad.
Conservación
Lugar fresco, seco y oscuro; frasco bien cerrado. Lo vendemos a granel, por gramos.
