Pimienta cayena: calor limpio
Pimienta Cayena es chile cayena molido de picor medio-alto y color rojo vivo: ideal para guisos, huevos, rubs y salsas cuando quieres calor directo sin humo.
| Guiso | Pizca al final del sofrito para despertar el plato. |
| Huevos | Polvo fino sobre revuelto o omelette. |
| Rub seco | Mezcla con paprika dulce, ajo en polvo y sal. |
Rub picante express (rinde ~4 porciones)
Ingredientes: 1 cucharadita; 1 cucharadita de paprika; ½ de ajo en polvo; sal al gusto.
- Mezcla todos los polvos en un bol seco.
- Masajea sobre tofu, seitan o vegetales antes de asar.
- Cocina a fuego medio-alto y ajusta picor al servir.
- Empieza con poca cantidad: el picor crece al reposar en caliente.
- Evita inhalar el polvo al abrir el envase.
Conservación
Frasco opaco, fresco y seco; tapa bien cerrada.
