Mostaza amarilla: semilla para salsa a granel
Mostaza Amarilla x Gr son semillas pequeñas de color ámbar, base clásica de mostazas caseras, encurtidos y adobos cuando quieres picante suave y aroma limpio. En Makeina las encuentras a granel para moler o tostar solo lo que usas.
| Mostaza casera | Remoja, muele y mezcla con vinagre. |
| Encurtidos | Añade enteras al frasco de pepinos. |
| Adobo | Tostada y molida sobre carnes o tofu. |
Mostaza rápida de frasco (aprox. 1 taza)
Ingredientes: 4 cucharadas a granel; ½ taza de vinagre; 2 cucharadas de agua; sal; pizca de azúcar o panela.
- Remoja las semillas en vinagre y agua 2–4 horas (o toda la noche).
- Tritura hasta textura gruesa o fina; ajusta sal y dulzor.
- Repos en frasco 1 día en frío para que el sabor se redondee.
- Si la tuestas 30–60 segundos en sartén seca, gana aroma; no la quemes.
- Guarda seco: la humedad germina o apaga el perfume de la semilla.
Conservación
Frasco cerrado, fresco y seco. Lo vendemos a granel, por gramos.
