Miel con ajo negro: contraste dulce-umami a granel
Miel con Ajo Negro Natural x 130 Gr combina miel de abejas con ajo negro fermentado: glaseados, quesos, aderezos y toques finales con contraste agridulce. En Makeina la encuentras a granel.
| Glaseado | Pincel sobre vegetales asados al final. |
| Queso | Chorrito sobre queso fresco o maduro. |
| Aderezo | Emulsiona con aceite y vinagre suave. |
Vegetales glaseados con miel y ajo negro (2 personas)
Ingredientes: 1–2 cucharadas a granel; zanahoria o berenjena asada; pizca de sal; aceite.
- Asa o saltea los vegetales hasta tiernos.
- Apaga el fuego y barniza con la miel de ajo negro.
- Ajusta sal y sirve de inmediato.
- El ajo negro aporta profundidad; usa poca cantidad al inicio.
- Cierra el frasco: la miel absorbe olores del ambiente.
Conservación
Lugar fresco y seco; tapa bien cerrada.
