Chasen de bambú: batidor
Matcha Espumador de Bamboo / Chasen es el batidor tallado en una sola pieza de bambú cuyas púas finas dispersan el polvo de matcha y levantan esa espuma ligera del usucha. En Makeina lo encuentras para preparar tu matcha en casa sin improvisar con un tenedor que deja grumos en el fondo del bowl.
| Usucha | Zigzag rápido en W o M hasta espuma fina. |
| Latte | Disuelve primero el matcha; luego incorpora leche. |
| Cuidado | Enjuaga solo con agua tibia; seca al aire. |
Cómo batir sin romper las púas (1 taza)
Ingredientes: chasen; 1–2 g de matcha; 70 ml de agua a 75–80 °C; bowl ancho.
- Apoya el chasen sobre un kusenaoshi o vaso para abrir las púas antes del uso.
- Tamiza el matcha, añade un chorrito de agua y bate en zigzag sin golpear el fondo.
- Completa el agua, termina con movimientos cortos y sirve al momento.
- Nunca lo dejes remojando: el bambú se deforma y las púas se abren de más.
- Guárdalo seco, lejos de humedad de lavaplatos o vapor constante.
Conservación
Seco, aireado y lejos del sol directo.
