El limoncillo deshidratado por rollo es la hierba aromática de tallos secos y perfume cítrico que en Colombia se usa en la tetera, en el caldo y para dar frescor a marinados. En Makeina lo encuentras por rollo (no a granel ni por gramo): eliges la unidad lista para trocear e infusionar.
Para qué sirve en casa
- Aromática o té: hierve un trozo de tallo (machacado) 5 a 8 minutos; cuela y endulza a gusto.
- Sopas y cocidos: agrega un pedazo al comienzo del hervor; retíralo antes de servir si no quieres la fibra en el plato.
- Marinados y arroces: combina con ajo, jengibre o ají para un fondo limpio y cítrico.
- Agua saborizada: tallos troceados en una jarra con agua; deja reposar y cuela.
Cómo preparar una taza
- Corta 1 o 2 tallos del rollo (unos 8–10 cm) y golpéalos ligeramente para soltar el aroma.
- Ponlos en agua hirviendo; baja a fuego medio 5–8 minutos.
- Cuela. Queda bien solo, con un toque de miel o junto a hierbabuena o jengibre.
Tip: al estar deshidratado, un golpe suave al tallo ayuda a que suelte más perfume en la infusion.
Receta rápida: caldo ligero con limoncillo
Para 2 personas. En una olla con 1 L de agua, echa 2 tallos de limoncillo deshidratado machacados, 2 dientes de ajo, una rodaja de jengibre (si tienes) y sal. Hierve 15 minutos, cuela y sirve con cilantro fresco. Sirve como base de sopa o para una taza caliente en la tarde.
Preguntas frecuentes
¿Es fresco o deshidratado? Este limoncillo es deshidratado: tallos secos listos para té y cocina.
¿Es lo mismo que lemongrass? Sí: limoncillo, hierba limón o lemongrass es la misma planta aromática.
¿Se vende a granel? No. Este ítem es Limoncillo x Rollo: se cotiza y se vende por rollo, no por gramo.
¿Cómo guardarlo? En un lugar fresco, seco y oscuro, bien cerrado o en bolsa hermética. No va a la nevera: la humedad puede dañar el aroma del deshidratado.
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