Infusión Galanga Blue a granel: color y sabor en taza
Infusión Galanga Blue x Gr combina flor de Clitoria Ternatea (color azul natural) con galanga — un rizoma de sabor parecido al jengibre — y otras hierbas. Ideal para infusiones, jarabes y cócteles donde buscas aroma especiado y un cambio visual de azul a morado o rosa con limón. En Makeina la encuentras a granel.
| Infusión | 1 cucharadita en agua caliente; observa el azul y añade limón para el viraje. |
| Jarabes | Infusiona en almíbar ligero; cuela y guarda frío para sodas o postres. |
| Cócteles | Base de color y toque especiado en gin, spritz o mocktails. |
En la cocina y la barra
- Color azul → morado/rosa: la flor tiñe el agua de azul; con limón u otro ácido pasa a morado o rosa.
- Sabor: galanga aporta notas cálidas tipo jengibre; la flor aporta aroma floral suave.
- A granel: compra la cantidad exacta para tu receta.
Cómo prepararla
- Infusión de color: cucharadita en agua caliente 3–5 minutos; cuela; limón al gusto.
- Jarabe: hierve suave agua + azúcar, agrega la mezcla, reposa, cuela.
- Cóctel o soda: usa el jarabe o la infusión fría como base de color y sabor.
Ingredientes
Mezcla de hierbas y flores secas (flor de Clitoria Ternatea, galanga y otras hierbas aromáticas).
Preguntas frecuentes
¿Por qué cambia de color la infusión?
La flor azul reacciona con el ácido del limón: el líquido pasa de azul a morado o rosa. Es un efecto visual de barra y mesa.
¿Cómo se usa la galanga en esta mezcla?
Como rizoma aromático de perfil similar al jengibre: aporta sabor especiado a la infusión, al jarabe o al cóctel.
¿Sirve para cócteles?
Sí. Prepara un jarabe o una infusión fría y úsala para dar color y aroma a gin tonic, spritz o bebidas sin alcohol.
