Hinojo en semilla: anís dulce para temperado y encurtidos
Hinojo en Semilla Entera x Gr aporta un perfume anisado y ligeramente dulce; brilla en temperados, salmueras de vegetales y tisanas de cocina. En Makeina lo encuentras a granel.
| Temperado | Sofríe ½ cdita en aceite 20 s; suma a dal, arroz o vegetales. |
| Encurtido | 1 cdita por litro de salmuera con vinagre y ajo. |
| Tisana | 1 cdita machacada; agua caliente 5–7 min; cuela. |
Arroz al hinojo (2–3 porciones)
Ingredientes: 1 taza de arroz, ½ cdita de semilla a granel, 1 cucharada de aceite, ½ cebolla, sal.
- Sofríe cebolla y hinojo en el aceite hasta que perfume.
- Agrega el arroz; tuesta 1 minuto removiendo.
- Cubre con agua, sala y cocina a fuego bajo hasta secar.
- Machaca un poco la semilla si quieres más aroma en la tisana.
- Dosifica por gramo: el anís se nota rápido si te pasas.
Conservación
Frasco cerrado, fresco y seco. Lo vendemos a granel, por gramos.
