La harina de quinua es el pseudocereal andino molido fino: sabor suave a grano y buena textura para panadería casera. En Makeina la vendemos en presentación de 500 g.
Qué es
Semillas de Chenopodium quinoa molidas. Sabor ligeramente tostado; en inglés quinoa flour. Suele mezclarse con otras harinas porque sola puede resultar densa.
Lo que aporta en tu cocina
- Naturalmente sin gluten.
- Aporta proteína vegetal a masas y pancakes.
- Encaja en galletas, panes planos y muffins.
- Presentación de 500 g: alcanza para varias tandas de panadería.
Formas de uso
- 20–30 % en panes y muffins sin gluten.
- Pancakes y crepes mixtos.
- Galletas y crackers.
- Espesar papillas y sopas.
Mini-receta: pancakes de quinua
Mezcla ½ taza de harina de quinua, ½ taza de harina de arroz, 1 huevo (o binder), ¾ taza de leche, polvo de hornear y sal. Cocina en sartén antiadherente.
Tip
Combínala con almidones (yuca, arroz) para miga más ligera en sin gluten.
Curiosidad
La quinua es un grano andino de larga tradición; en casa brilla como harina de panadería cotidiana.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que hojuelas de quinua?
No: las hojuelas son aplastadas; la harina es polvo fino para masas.
¿Sirve 100 % sola?
Mejor en mezcla; sola queda densa.
¿Cómo se guarda?
Hermética, fresca y seca.
¿Por qué x 500 Gr?
Es un formato de 500 g, cómodo para varias tandas de panadería.
Prueba la harina de quinua de 500 g en Makeina (Itagüí) y dale otro sabor a tus masas.
