La harina de lenteja rosada es lenteja roja molida: color cálido y alto perfil proteico para panes, falafel y mezclas. En Makeina la vendemos a granel (x 500 Gr): pides lo que vas a cocinar.
Qué es
Lentejas rosadas/rojas descascarilladas molidas. Sabor a legumbre suave, naturalmente sin gluten y útil como binder en croquetas y masas plant-based.
Lo que aporta en tu cocina
- Sube proteína en panes y galletas saladas.
- Base de falafel, papadums y crepes de legumbre.
- Color atractivo en mezclas.
- A granel x 500 Gr: flexible para pruebas.
Formas de uso
- Parcial en panes (10–30 % según receta).
- Falafel o croquetas vegetales.
- Tortillas y crepes saladas.
- Espesar sopas y curry.
Mini-receta: crepes de lenteja
Mezcla 1 taza de harina de lenteja, 1¼ tazas de agua, sal y comino. Reposa 10 min. Cocina en sartén antiadherente como crepe fino. Rellena con ensalada.
Tip
Absorbe más líquido que harina de trigo: hidrata bien y deja reposar la masa.
Curiosidad
En inglés: red lentil flour. Es prima cercana del besan (garbanzo), pero más suave y rosada.
Preguntas frecuentes
¿Es sin gluten?
La lenteja no tiene gluten; evita contaminación cruzada si es crítica.
¿Sabe fuerte?
Suave; especias y sofrito la equilibran.
¿Cómo se guarda?
Hermética, seca y fresca.
¿Por qué x 500 Gr?
Formato a granel por gramos: compras la tanda que necesitas.
Lleva harina de lenteja rosada a granel en Makeina (Itagüí) y suma proteína vegetal a tus masas.
