La harina de coco es pulpa de coco seca y molida: sin gluten, alta en fibra y muy absorbente. En Makeina la vendemos a granel (x 500 Gr) para que armes solo lo que horneas.
Qué es
Residuo de la extracción de leche/aceite de coco, secado y molido fino. Sabor dulce suave a coco; en inglés coconut flour. Ideal en repostería low-carb si respetas la hidratación.
Lo que aporta en tu cocina
- Naturalmente sin gluten.
- Alta fibra: masas más saciantes.
- Encaja en muffins, pancakes y brownies keto-friendly.
- A granel x 500 Gr: dosificas sin abrir sacos grandes.
Formas de uso
- Sustituye solo una parte de la harina (absorbe mucho).
- Pancakes y muffins con huevo o binder.
- Rebozados crujientes.
- Espesar batidos y salsas dulces.
Mini-receta: pancakes de coco
Mezcla ¼ taza de harina de coco, 2 huevos, 2 cdas de leche, 1 cdita de polvo de hornear y pizca de sal. Deja 5 min. Cocina en sartén a fuego medio.
Tip
Por cada ¼ taza de harina de coco suele hacer falta más líquido/huevo que con trigo. Empieza con recetas específicas.
Curiosidad
No es lo mismo que coco rallado molido en casa: la harina comercial está más desengrasada y fina.
Preguntas frecuentes
¿Sustituye 1:1 al trigo?
No. Usa fórmulas pensadas para coconut flour.
¿Es keto?
Baja en carbos netos relativa; confirma macros de tu lote.
¿Cómo se guarda?
Hermética y fresca; nevera alarga vida útil.
¿Por qué x 500 Gr?
Compra a granel por gramos, flexible para pruebas.
Prueba harina de coco a granel en Makeina (Itagüí) y hornea con fibra y aroma tropical.
