La harina de arroz es polvo fino del grano molido: sabor neutro, textura suave y base clásica de repostería sin gluten. En Makeina la vendemos a granel (x 500 Gr).
Qué es
Arroz molido hasta harina. En inglés: rice flour. Blanca o integral según lote; la blanca es más neutra para tortas y galletas.
Lo que aporta en tu cocina
- Naturalmente sin gluten.
- Sabor limpio que no tapa vainilla ni cacao.
- Base de panes, galletas y rebozados livianos.
- A granel x 500 Gr: flexible para tu despensa.
Formas de uso
- Mezclas sin gluten (con almidón de yuca o maíz).
- Galletas, muffins y bizcochos.
- Rebozado de pescado o vegetales.
- Espesar salsas claras.
Mini-receta: galletas simples de arroz
Mezcla 1 taza de harina de arroz, 80 g de mantequilla o coco, ⅓ taza de azúcar, 1 huevo y vainilla. Forma bolitas, aplasta y hornea a 170 °C 12–15 min.
Tip
Sola puede quedar arenosa: combínala 50/50 con almidón para miga más suave.
Curiosidad
En Asia es base de fideos y pasteles de arroz; en Occidente es la harina “comodín” del sin gluten.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que almidón de arroz?
No: la harina tiene más cuerpo; el almidón es más fino y gelatinoso.
¿Sirve para pan?
Sí, en mezcla; sigue fórmulas de rice flour blends.
¿Cómo se guarda?
Hermética y seca.
¿Por qué x 500 Gr?
Formato a granel por gramos: ideal para pruebas de receta.
Lleva harina de arroz a granel en Makeina (Itagüí) y arma tu base de repostería sin gluten.
