La harina de amaranto muele el pseudocereal andino: sin gluten y con buen perfil proteico. En Makeina la vendemos a granel (x 500 Gr) para panadería y mezclas nutritivas.
Qué es
Semillas de Amaranthus molidas. Sabor ligeramente terroso y dulce; en inglés amaranth flour. Suele mezclarse con otras harinas porque sola puede resultar densa.
Lo que aporta en tu cocina
- Naturalmente sin gluten.
- Aporta proteína y minerales a masas.
- Encaja en pancakes, galletas y panes planos.
- A granel x 500 Gr: pruebas sin comprar saco.
Formas de uso
- 20–30 % en panes y muffins sin gluten.
- Pancakes y arepas mixtas.
- Galletas y crackers.
- Espesar papillas y sopas.
Mini-receta: pancakes de amaranto
Mezcla ½ taza de harina de amaranto, ½ taza de harina de arroz o avena, 1 huevo (o binder), ¾ taza de leche, polvo de hornear y sal. Cocina en sartén.
Tip
Combínala con almidones (yuca, arroz) para miga más ligera en sin gluten.
Curiosidad
El amaranto se poppea como “alegria” en México; la harina es el mismo grano en formato de panadería.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que quinua?
No: ambos son andinos/pseudocereales, pero sabor y aminoácidos difieren.
¿Sirve 100 % sola?
Mejor en mezcla; sola queda densa.
¿Cómo se guarda?
Hermética, fresca y seca.
¿Por qué x 500 Gr?
Formato a granel por gramos: flexible para tu panadería.
Lleva harina de amaranto a granel en Makeina (Itagüí) y nutre tus masas sin gluten.
