Té azul que cambia de color en la taza
Flor de Clitoria x Gr son pétalos secos de tono índigo que tiñen el agua de azul intenso; con un chorrito de limón el color vira a violeta o fucsia. En Makeina la encuentras a granel.
| Infusión caliente | 1–2 flores o una pizca por taza; 3–5 min. |
| Mocktail frío | Enfría el té; agrega limón y hielo al servir. |
| Arroz / postres | Usa el líquido teñido como colorante natural. |
El cambio de color en el vaso (1 vaso)
Necesitas: flores a granel, agua caliente, limón, vaso transparente.
- Infusiona hasta obtener azul claro u oscuro.
- Cuela; muestra el azul a quien compartas la mesa.
- Agrega limón gota a gota y mira el viraje.
- Sabor suave y herbáceo; endulza solo si quieres.
- Guarda en frasco seco y opaco; la luz apaga el color con el tiempo.
- Dosifica por gramo: un poco rinde varias tazas.
Por qué a granel
Compras lo justo para infusiones y mocktails sin sobrantes enormes.
