Eneldo en semilla: aroma fresco a granel
Eneldo en Similla x Gr son semillas de eneldo con aroma fresco, anisado suave, esenciales en encurtidos, escabeches, pescados y panes de casa. En Makeina las compras a granel para dosificar el frasco de pickles o el adobo sin desperdicio.
| Encurtido | Con vinagre, ajo y pepino o zanahoria. |
| Pescado | Rub ligero con sal y limón antes de hornear. |
| Pan | Integra a la masa o espolvorea encima. |
Escabeche express (1 frasco chico)
Ingredientes: 1 cucharadita de eneldo a granel; 1 taza de vinagre diluido; ajo; pepino en rodajas; sal.
- Hierve vinagre, agua y sal; deja templar un poco.
- Coloca pepino, ajo y eneldo en el frasco limpio.
- Cubre con el líquido, cierra y refrigera según tu receta habitual.
- Las semillas son más estables que la hoja fresca; aun así evita humedad.
- Empieza con poca dosis: el anís del eneldo crece al reposar.
Conservación
Frasco seco, fresco y cerrado. Lo vendemos a granel, por gramos.
