Pipilongo, cúrcuma y coco en un solo polvo
Curry Pipilongo Raíz y Coco x Gr une el carácter del pipilongo (pimienta larga) con notas de raíz/cúrcuma y un recuerdo dulce a coco: perfil tropical para guisos cremosos y arroces. En Makeina lo encuentras a granel.
- Sofríe cebolla y ajo en aceite.
- Agrega 1–2 cditas de curry; tuesta unos segundos.
- Suma leche de coco o caldo; incorpora proteína o vegetales.
| Con coco | Textura más redonda; ideal pollo o garbanzos. |
| Con caldo | Perfil más ligero para sopas. |
| Arroz | Un toque al sofreír el grano. |
Garbanzos al curry (2 platos)
Ingredientes: 1 lata de garbanzos escurridos, 200 ml de leche de coco, 1–2 cditas de curry, sal, limón.
- Sofríe especia; agrega garbanzos y coco; hierve suave 8–10 min.
- Termina con limón; sirve con arroz.
- Guarda el polvo restante bien cerrado y seco.
Por qué a granel
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