Cordyceps deshidratado: perfil terroso a granel
Cordyceps x Gr es hongo deshidratado de aroma terroso, útil en caldos, guisos e infusiones cuando quieres una nota profunda sin dominar el plato. En Makeina lo encuentras a granel.
| Caldo | Hierve con raíces y aromáticos. |
| Guiso | Incorpora hidratado a legumbres. |
| Infusión | Decocción suave 8–12 min; cuela. |
Infusión terrosa de cordyceps (2 tazas)
Ingredientes: 4–6 g a granel; 500 ml de agua; rodaja de jengibre opcional.
- Lleva el agua a hervor suave con el hongo (y jengibre si usas).
- Mantén 8–12 minutos a fuego bajo.
- Cuela, ajusta con limón o miel de mesa si deseas y sirve.
- Empieza con poca cantidad: el sabor se concentra al reducir.
- Seco y hermético evita olores cruzados en la despensa.
Conservación
Lugar fresco, seco y oscuro; cierre firme. Lo vendemos a granel, por gramos.
