Cardamomo con cáscara: vainas enteras para infusionar
Cardamomo con Cáscara x Gr son vainas enteras que se aplastan o abren para liberar aroma en leche, caldo, arroz y postres. En Makeina lo encuentras a granel.
| Leche | 2–3 vainas aplastadas en la olla 10 min. |
| Arroz | Vainas en el agua; retíralas al servir. |
| Caldo | Una vaina junto a laurel o canela. |
Leche especiada con cardamomo (1 taza)
Ingredientes: 2 vainas a granel; 250 ml de leche; endulzante opcional.
- Aplasta ligeramente las vainas con el canto del cuchillo.
- Calienta la leche con las vainas 8–10 minutos.
- Retira las vainas, endulza y sirve.
- La cáscara se retira fácil: sabor limpio en la taza.
- Guarda seco; la humedad ablanda las vainas.
Conservación
Frasco cerrado, fresco y seco. Lo vendemos a granel, por gramos.
