Balsámico parmesano: agridulce con eco de queso
Balsámico Parmesano x 330g es una reducción balsámica con notas de parmesano; aporta contraste salado-agridulce a carnes, risottos y ensaladas.
| Carpaccio | Líneas finas antes de servir. |
| Risotto | Puntos sobre el plato terminado. |
| Ensalada | Con hojas, tomate cherry y lascas de queso. |
Carpaccio express con balsámico parmesano (2 platos)
Ingredientes: láminas finas de res o champiñón, rúcula, aceite de oliva, lascas de parmesano, 1–2 cditas de balsámico parmesano, sal y pimienta.
- Extiende las láminas en platos fríos.
- Aliña con aceite, sal y pimienta; agrega rúcula y queso.
- Dibuja el balsámico en zigzag al final.
- Sirve en plato frío para que la decoración se mantenga nítida.
- Un chorrito alcanza: el sabor a queso ya está en la reducción.
Conservación
Cerrado, fresco y lejos del calor.
