Ajo negro en miel picante: umami a granel
Ajo Negro en Miel de Abejas Picante x 110 Gr une miel de abejas con ajo negro fermentado y un toque picante para untar, glasear o rematar tablas. En Makeina lo vendemos a granel para que armes solo los gramos que caben en un frasco pequeño de nevera o despensa fresca, sin abrir un envase que se queda a medias.
| Tabla | Cucharadita junto a quesos, pan y fruta. |
| Glaseado | Calienta suave y pincela carne o tofu al final. |
| Aderezo | Emulsiona con aceite y vinagre para ensaladas. |
Glaseado rápido (2 porciones)
Ingredientes: 2 cucharadas de ajo negro en miel a granel; 1 cucharadita de aceite; pizca de sal.
- Calienta la miel con ajo a fuego muy bajo hasta fluidificar.
- Mezcla el aceite y la sal; retira del fuego.
- Pincela sobre proteína ya cocida o vegetales asados al servir.
- Empieza con poco picante: el calor se acumula si repites cucharadas.
- Guarda cerrado y fresco; la miel cristaliza con el frío, vuelve a templar al uso.
Conservación
Frasco limpio, fresco y seco.
