Ajo negro en aceite de aguacate: base aromática a granel
Ajo Negro en Aceite de Aguacate x 250 Gr es aceite de aguacate infusionado con dientes de ajo negro: listo para saltear suave, rematar panes y dar brillo a vegetales. En Makeina lo encuentras a granel.
| Salteado suave | 1 cucharada para dorar vegetales a fuego medio. |
| Pan | Rocío sobre focaccia o pan tostado. |
| Legumbres | Remate sobre garbanzos o lentejas listas. |
Garbanzos brillo de ajo negro (2–3 personas)
Ingredientes: 1–2 cucharadas a granel; 2 tazas de garbanzos cocidos; sal; limón; perejil.
- Calienta el aceite con ajo negro a fuego medio (sin humear).
- Incorpora los garbanzos y saltea 3–4 minutos.
- Ajusta sal, limón y perejil; sirve caliente.
- Los dientes infusionados también se pican y se comen en el plato.
- Evita fuego muy alto: el aroma se va con el humo.
Conservación
Lugar fresco y oscuro; tapa cerrada.
