La Spirulina es una cianobacteria (alga azul-verde) microscópica, valorada como uno de los superalimentos más completos del planeta. Su polvo verde oscuro es excepcionalmente rico en proteína, vitaminas del grupo B, hierro, y el potente pigmento antioxidante ficocianina.
Beneficios clave
Proteína de Alto Rendimiento: Contiene un alto porcentaje de proteína vegetal (hasta un 60-70% de su peso seco), incluyendo todos los aminoácidos esenciales, ideal para suplementar dietas veganas y aumentar la masa muscular.
Gran Fuente de Hierro: Es una excelente fuente de Hierro y Vitamina B12 (en forma activa, aunque debatido), lo que la convierte en un aliado clave para combatir la anemia y la fatiga.
Potente Antioxidante (Ficocianina): Contiene ficocianina, un pigmento azul único con fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen las células y apoyan la función inmunológica.
Usos en cocina (o Formas de Consumo)
Smoothies y Batidos: Uso principal para disimular su sabor intenso. Mézclala con frutas dulces (banano, mango) y líquidos para crear bebidas altamente nutritivas.
Shot Nutricional: Disuélvela en un pequeño vaso de agua o zumo de limón y bébela rápidamente como suplemento concentrado.
Enriquecedor: Añádela a salsas verdes (como pesto), yogures o purés para aumentar el contenido proteico, aunque su coloración verde intensa teñirá la preparación.
Ingredientes
Alga Spirulina (Arthrospira platensis) pulverizada 100%.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético y opaco, en un lugar fresco y seco, para protegerla de la luz y el aire, que pueden degradar sus vitaminas y pigmentos.
