Hojas secas de Guasca (Galinsoga parviflora), una hierba aromática tradicionalmente usada en la cocina andina colombiana. Aporta un sabor terroso y ligeramente dulce a los caldos y guisos. Compra por gramo para la cantidad exacta que necesitas.
Beneficios clave
Sabor tradicional: Es el ingrediente esencial para dar el sabor auténtico a platos típicos de la cocina cundiboyacense (como el ajiaco).
Rico en nutrientes: Aporta hierro y vitaminas, siendo valorada por su aporte nutricional en la dieta tradicional.
Apoyo digestivo: Se utiliza tradicionalmente para aliviar malestares estomacales leves.
Usos en cocina
Plato emblemático: Es el ingrediente insustituible para la preparación del ajiaco Santafereño, dándole su sabor característico.
Caldos y guisos: Úsala para enriquecer el sabor de caldos de pollo, sopas de papa o guisos de verduras.
Infusiones: Puede prepararse en infusión para un tónico ligero.
Ingredientes
Hojas de Guasca (Galinsoga parviflora) secas 100% naturales.
Conservación
Almacenar en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro, para preservar su aroma.
