La Grasa de Res de SUPERMUNDO (o sebo) es una grasa de origen animal altamente valorada por su gran estabilidad térmica y su sabor neutro, aunque con un toque profundo que enriquece cualquier plato. Es la opción ideal para freír y hornear, ya que soporta altas temperaturas sin oxidarse fácilmente.
beneficios clave
alta estabilidad para freír: Su composición la hace muy resistente a las altas temperaturas (alto punto de humo), lo que minimiza la oxidación de la grasa, siendo una opción más estable para frituras y cocciones largas.
sabor enriquecido: Aporta un sabor profundo y tradicional a tus comidas sin ser invasivo, lo que la hace perfecta para la elaboración de guisos, tortillas, salsas y sofritos.
fuente de grasas monoinsaturadas: Contiene una alta proporción de ácido oleico (grasa monoinsaturada), similar al aceite de oliva, lo que le confiere propiedades estables y duraderas.
usos en cocina
frituras y salteados: utilízala como el medio de cocción estable para freír huevos, papas, arepas o saltear verduras.
panadería y masas: es la grasa tradicional clave para masas saladas, pasteles de carne y tortillas, a las que confiere una textura tierna y un sabor rústico.
guisos y sofritos: úsala como base de grasa para preparar sofritos, salsas y guisos, realzando el sabor de las especias.
conservación
guárdala en el refrigerador (nevera) para preservar su frescura y prolongar su vida útil, manteniéndola siempre en un recipiente hermético y lejos de la humedad.
