Este pseudocereal ancestral, originario de los Andes, es aclamado mundialmente como un superalimento. Destaca por su excepcional valor nutricional, siendo una de las pocas fuentes vegetales que ofrece una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales.
Beneficios clave
Proteína Completa: Contiene los nueve aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una proteína de alta calidad biológica, ideal para dietas vegetarianas, veganas y para la construcción muscular.
Rica en Minerales: Es una fuente sobresaliente de Magnesio, Hierro, Fósforo y Zinc, minerales clave para la energía, la salud ósea, el metabolismo y el sistema inmunológico.
Sin Gluten y Fibra: Naturalmente libre de gluten, es bien tolerada por celíacos. Su alto contenido de fibra favorece la digestión, el tránsito intestinal y la sensación de saciedad.
Usos en cocina
Sustituto de Cereal: Úsala en lugar de arroz o pasta como guarnición para cualquier plato de carne, pescado o vegetales.
Ensaladas y Bowls: Su textura ligera y sabor suave la hacen perfecta como base para ensaladas frías o buddha bowls.
Desayunos: Se puede cocinar con leche o agua para preparar un porridge caliente (similar a la avena), o usar en granola y muffins.
Ingredientes
Semillas de Quinua (Chenopodium quinoa) 100% natural.
Conservación
Almacénala en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Se recomienda lavarla antes de cocinar para eliminar la saponina y su sabor amargo.
