Este fruto seco se distingue por su sabor dulce, su textura excepcionalmente tierna y mantecosa, y su alto contenido de grasas saludables (ácido oleico). Es un favorito de la repostería y un potente aliado para la salud del corazón.
Beneficios clave
Salud Cardiovascular: Es una de las fuentes más ricas en grasas monoinsaturadas (ácido oleico, similar al aceite de oliva), que ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo") y a proteger las arterias.
Potente Antioxidante: Contiene altos niveles de Vitamina E y polifenoles, que combaten el daño de los radicales libres y el estrés oxidativo, apoyando la salud celular.
Soporte Cerebral: El aporte de ácidos grasos y Magnesio es esencial para la función cognitiva, la memoria y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Usos en cocina
Repostería Clásica: El ingrediente estrella en tartas de nuez pecan (Pecan Pie), galletas, muffins y panqués.
Snack Funcional: Perfecta para consumir sola o como parte de un trail mix, proporcionando energía sostenida y saciedad.
Ensaladas Gourmet: Úsala troceada para dar un toque crujiente y dulce a ensaladas de hojas verdes, platos de queso de cabra o marinadas para carnes.
Ingredientes
Nuez Pecan (Carya illinoinensis) 100% natural.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético y preferiblemente en refrigeración, ya que su alto contenido de grasa la hace susceptible al enranciamiento por calor o exposición a la luz.
