La semilla más nutritiva del almendro, con su característica piel marrón, es una potencia de energía, fibra y proteínas, ideal para consumir cruda y aprovechar al máximo sus beneficios.
Beneficios clave
Salud Cardiovascular: Rica en grasas monoinsaturadas (similares a las del aceite de oliva), que ayudan a reducir el colesterol LDL y proteger el corazón.
Vitamina E Concentrada: Una de las fuentes vegetales más ricas en esta vitamina, que actúa como antioxidante y protege la piel y el sistema inmunológico.
Fortaleza Ósea: Ofrece una alta dosis de calcio, magnesio y fósforo, minerales cruciales para mantener la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
Usos en cocina
Snack Funcional: Un puñado diario es ideal para obtener saciedad, fibra y energía de absorción lenta.
Leches y Mantequillas: Es la base para preparar bebidas vegetales y mantequillas de almendra caseras.
Postres y Granola: Se utiliza entera o picada para integrar en granola, muesli, o como ingrediente clave en la elaboración de turrones y mazapanes.
Ingredientes
Almendra (Prunus dulcis) sin cáscara, con piel 100% natural.
Conservación
Almacénalas en un lugar fresco y seco, protegidas de la luz. Su piel natural ayuda a proteger sus aceites, prolongando su frescura.
