Este polvo aromático se obtiene de las hojas secas y molidas del arbusto de romero (Rosmarinus officinalis). Es una especia fundamental en la cocina mediterránea, valorada por su fuerte sabor a pino y sus poderosos compuestos, especialmente el ácido rosmarínico.
Beneficios clave
Alto Poder Antioxidante: Es excepcionalmente rico en ácido rosmarínico y otros polifenoles, que actúan como antioxidantes que combaten los radicales libres y protegen el organismo.
Soporte Digestivo: Tradicionalmente utilizado para estimular la producción de bilis y jugos digestivos, lo que favorece una digestión más eficiente y ayuda a reducir gases e hinchazón.
Propiedades Circulatorias: Se le atribuyen efectos que mejoran la circulación sanguínea, actuando como un suave estimulante natural y ayudando a combatir la fatiga.
Usos en cocina
Sazón de Carnes y Aves: Es el condimento perfecto para marinar y asar carnes (cordero, cerdo) y aves, aportando un sabor intenso y campestre.
Aceites y Vinagretas: Úsalo para aromatizar aceites de oliva o vinagretas caseras, distribuyendo el sabor de manera uniforme.
Panadería Salada: Ideal para añadir a masas de pan (focaccias, pan de romero), galletas saladas o para sazonar papas, vegetales y verduras asadas.
Ingredientes
Hojas de Romero (Rosmarinus officinalis) molidas 100% natural.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético y completamente seco, en un lugar fresco y oscuro. El formato en polvo es potente, pero se debe mantener sellado para evitar la pérdida de aceites esenciales.
