Este condimento, obtenido de las hojas secas y molidas del arbusto de laurel, posee un aroma intenso, fresco y ligeramente picante. Su formato en polvo permite una distribución homogénea del sabor, siendo un ingrediente esencial en la cocina mediterránea y tradicional.
Beneficios clave
Apoyo Digestivo: Contiene aceites esenciales con propiedades carminativas que ayudan a estimular el apetito, aliviar la hinchazón, reducir los gases intestinales y favorecer una digestión ligera.
Acción Antioxidante: Es rico en compuestos como la Vitamina A y polifenoles que actúan como antioxidantes, ayudando a combatir los radicales libres y a proteger el sistema inmunológico.
Efecto Antiinflamatorio: Tradicionalmente se asocia con propiedades antiinflamatorias que pueden ser útiles para aliviar molestias articulares y musculares leves.
Usos en cocina
Guisos y Estofados: Ideal para sopas, guisos, legumbres (como lentejas y frijoles) y estofados de carne, aportando profundidad y complejidad a la cocción lenta.
Salsas y Aderezos: Perfecto para integrar en salsas cremosas (como la bechamel), adobos para carne, pescado o marisco, donde su sabor se distribuye sin dejar la hoja entera.
Platos Dulces: Se puede utilizar en pequeñas cantidades en preparaciones dulces especiadas como el arroz con leche o almíbares, para un toque aromático diferente.
Ingredientes
Hojas de Laurel (Laurus nobilis) molidas 100% natural.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético y completamente seco, en un lugar fresco y oscuro, para preservar su potente aroma y sabor.
