Bayas inmaduras de la pimienta (Piper nigrum) que han sido secadas o conservadas en salmuera. Son conocidas por su sabor más fresco, afrutado y menos picante que la pimienta negra, con notas herbáceas. Compra por gramo para la cantidad exacta que necesitas.
Beneficios clave
Aroma y sabor fresco: Aporta un perfil de sabor único, más suave que la pimienta negra, ideal para platos donde no se desea un picante dominante.
Apoyo digestivo: Ayuda a estimular la producción de ácidos digestivos y a mejorar la digestión.
Versatilidad de uso: Es popular en la cocina francesa y en salsas cremosas para carnes.
Usos en cocina
Salsas cremosas: Imprescindible en la clásica Sauce au poivre vert (salsa de pimienta verde) para carnes rojas.
Pescados y Aves: Ideal para sazonar delicadamente platos de pescado blanco o pechugas de pollo.
Encurtidos y Marinadas: Úsala entera o ligeramente machacada en adobos y conservas.
Ingredientes
Bayas de Pimienta Verde (Piper nigrum) secas o conservadas 100% naturales.
Conservación
Almacenar en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Las bayas enteras conservan mejor su sabor que el polvo.
