Ajo fresco que ha pasado por un proceso de fermentación natural. Adquiere un color oscuro, una textura suave y un sabor dulce con notas balsámicas y umami, sin el picor del ajo crudo.
Beneficios clave
Doble capacidad antioxidante: El proceso de fermentación multiplica sus compuestos bioactivos, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.
Fácil digestión: Al estar fermentado, es mucho más suave para el estómago y no deja el aliento fuerte característico del ajo blanco.
Salud cardiovascular: Contribuye a regular la presión arterial y mejorar la circulación.
Usos en cocina
Saborizante Gourmet: Ideal para darle un toque umami a salsas, aderezos, mayonesas caseras o mantequillas saborizadas.
Platos fuertes: Úsalo picado o machacado para realzar el sabor de carnes rojas, pescados y risottos.
Snack saludable: Sus dientes son tan suaves y dulces que pueden consumirse directamente como un energizante natural.
Ingredientes
Ajo blanco 100% natural, fermentado.
Conservación
Almacenar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético. Evitar la refrigeración para mantener su textura melosa.
