Este polvo de color rojo intenso, obtenido de las semillas de la planta Bixa Orellana, es un pigmento natural esencial en la cocina tradicional latinoamericana.
Beneficios clave
Alto Poder Antioxidante: Contiene bixina y carotenoides que ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.
Salud Digestiva: Tradicionalmente utilizado para aliviar problemas estomacales como la acidez y favorecer una buena digestión.
Aporte Mineral: Es fuente de calcio, magnesio y fósforo, contribuyendo a la salud y resistencia ósea.
Usos en cocina
Colorante Natural: Ofrece un vibrante color rojizo o anaranjado a arroces, caldos, guisos, y productos de panadería.
Adobos y Sazón: Ingrediente clave en adobos y marinadas para carnes (pollo, cerdo, pescado), especialmente en la cocina mexicana y caribeña.
Aceites Infusionados: Se puede disolver en aceite o mantequilla caliente para crear un aceite de achiote, perfecto para saltear y sazonar.
Ingredientes
Semillas de Achiote (Bixa Orellana) molidas 100% natural.
Conservación
Consérvalo en un envase hermético, lejos de la luz directa y la humedad, para preservar su color y propiedades.
