Queso fresco semiduro, semigraso, elaborado con leche 100% de búfala en formato de bloque entero. Ofrece un sabor tradicional campesino y una textura firme, ideal para la parrilla o el desayuno.
Beneficios clave
Alto valor proteico: Excelente fuente de proteína láctea, fundamental para la salud muscular y la saciedad.
Rico en calcio y minerales: Aporta calcio esencial para los huesos y otros oligoelementos de la leche de búfala.
Textura firme: Ideal para asar o freír ya que mantiene su forma, sin derretirse completamente.
Usos en cocina
A la parrilla o sartén: Córtalo en láminas gruesas y ásalo o fríelo ligeramente hasta que dore por fuera, perfecto para acompañar arepas o platos fuertes.
Rallado: Úsalo rallado para espolvorear sobre pastas, frijoles o guisos.
Desayuno tradicional: Sírvelo cortado en cubos o láminas, acompañado de pan, arepas o frutas.
Conservación
Mantener refrigerado entre $0^\circ\text{C}$ y $4^\circ\text{C}$. Una vez cortado el bloque, envolver bien o guardar en un recipiente hermético y consumir en el menor tiempo posible.
