Polvo fino, dulce y de color marrón, obtenido de la molienda de la pulpa de la vaina del algarrobo. Es la alternativa perfecta y más saludable al cacao, ya que es naturalmente dulce, bajo en grasa y libre de estimulantes como la cafeína y la teobromina.
Beneficios clave
Salud Digestiva Superior: Su alto contenido en fibra (pectinas) y taninos ayuda a regular el tránsito intestinal. Es efectiva para disminuir diarreas y vómitos, y al mismo tiempo, es prebiótica.
Sin Estimulantes ni Gluten: Ideal para niños, personas sensibles a la cafeína o con hipertensión, y es naturalmente libre de gluten, lo que la hace apta para personas celíacas.
Control de Azúcar y Colesterol: Rica en fibra, ayuda a evitar picos glucémicos y se ha demostrado que contribuye a la disminución de los niveles de colesterol LDL ("malo").
Rica en Calcio y Antioxidantes: Contiene una buena cantidad de Calcio y Magnesio para la salud ósea, además de polifenoles que actúan como protectores celulares y antiinflamatorios.
Usos en cocina
Sustituto del Cacao: Utilízala en polvo para reemplazar el cacao en la elaboración de batidos, smoothies y bebidas calientes, sin necesidad de añadir tanto azúcar, gracias a su dulzor natural.
Repostería Saludable: Ingrediente clave para muffins, galletas, bizcochos, y brownies, aportando un color y sabor achocolatado con mucha menos grasa y más fibra.
Bebidas Nutritivas: Mézclala directamente con leche vegetal o yogur para crear postres o cremas untables saludables con un sabor intenso y dulce.
Ingredientes
Pulpa de Algarroba (Ceratonia siliqua) pulverizada 100% natural.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco, lejos de la luz. Es importante evitar la humedad para prevenir la formación de grumos.
