¡La "Reina de las Especias" con aroma cítrico y floral! El Cardamomo con Cáscara (verde) es una especia de lujo, valorada por su aroma potente y complejo que es dulce, floral y ligeramente picante. Es esencial en la cocina india y de Oriente Medio, así como en café y postres gourmet.
beneficios clave
aroma y sabor exótico: Sus aceites esenciales aportan un aroma y sabor cálido que eleva instantáneamente el perfil de cualquier bebida, postre o guiso especiado.
salud digestiva: Tradicionalmente usado para aliviar la hinchazón, los gases y el malestar estomacal, ya que ayuda a relajar el tracto digestivo.
versatilidad gourmet: Es un ingrediente clave en mezclas de especias (como el garam masala) y en la sazón de café (estilo árabe) y postres sofisticados.
protección del aroma: La cáscara verde es crucial para proteger las semillas interiores, conservando la máxima potencia y el aroma de la especia hasta el momento de su uso.
usos en cocina
infusiones y café: Añade las vainas ligeramente machacadas a tu café, té o chocolate caliente para infundir un aroma exótico.
repostería y postres: Úsalo molido o entero en la cocción de galletas, pasteles, arroz con leche o almíbares.
caldos y guisos: Úsalo entero en la cocción de arroces (biryani), guisos de lentejas o carnes, retirándolo antes de servir.
ingredientes
Vainas secas de Cardamomo (Elettaria cardamomum) 100% natural.
conservación
Guárdalo en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro. La cáscara debe conservarse intacta hasta el momento de su uso para maximizar su aroma.
