Granos de pimienta maduros a los que se les ha retirado la cáscara. Poseen un sabor más suave, terroso y menos picante que la negra, y su color es ideal para preparaciones claras. Compra por gramo para la cantidad exacta que necesitas.
Beneficios clave
Discreción visual: No deja puntos oscuros, lo que la hace perfecta para salsas blancas (bechamel), purés de papa, cremas y caldos.
Sabor refinado: Su sabor es menos dominante que la pimienta negra, permitiendo que el perfil de los ingredientes principales resalte más.
Apoyo digestivo: Contiene piperina, que ayuda a estimular la secreción de enzimas digestivas.
Usos en cocina
Salsas y cremas: El condimento preferido para salsas de queso, salsas de champiñones o cremas de verduras.
Pescados blancos: Ideal para sazonar pescados y mariscos, donde el color negro de la pimienta tradicional no es deseado.
Marinadas y adobos: Úsala entera o molida en marinadas de carnes blancas, aves o cerdo.
Ingredientes
Bayas de pimienta blanca (Piper nigrum) secas y enteras 100% naturales.
Conservación
Almacenar los granos enteros en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. Muele justo antes de usar para obtener el máximo aroma.
