Este fruto seco, con su forma característica que evoca un cerebro, es una fuente excepcional de Ácidos Grasos Omega-3 (ALA), antioxidantes y Magnesio, siendo universalmente valorado por sus beneficios para la salud cerebral y cardiovascular.
Beneficios clave
Salud Cerebral (Omega-3): Es la fuente vegetal con la mayor concentración de Ácido Alfa-Linolénico (ALA), un Omega-3 que favorece la función cognitiva, la memoria y la protección del sistema nervioso.
Potente Antioxidante: Contiene altos niveles de polifenoles y Vitamina E, que combaten el daño de los radicales libres y ayudan a reducir la inflamación sistémica.
Mejora Cardiovascular: El consumo regular contribuye a reducir el colesterol total y el LDL, mientras mejora la elasticidad arterial, siendo un protector clave del corazón.
Usos en cocina
Snack Funcional: Consúmela sola a diario para aprovechar sus beneficios cerebrales y cardiovasculares.
Repostería Clásica: Ingrediente esencial en bizcochos, panqués de plátano, tartas de nuez y brownies, donde su sabor terroso se intensifica con el horneado.
Ensaladas y Quesos: Úsala troceada para añadir textura a ensaladas de hojas verdes, o acompáñala con quesos suaves (de cabra o brie) y miel para un aperitivo gourmet.
Ingredientes
Nuez del Nogal (Juglans regia) 100% natural.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético y preferiblemente en el refrigerador o congelador. Su alto contenido de Omega-3 es muy sensible a la oxidación y al enranciamiento por calor o luz.
