El maní (cacahuete) en su forma más pura y nutritiva, sin sal ni aditivos. Esta legumbre, que se consume como fruto seco, es una fuente excepcional de proteína vegetal, grasas saludables (monoinsaturadas) y una amplia gama de vitaminas y minerales.
Beneficios clave
Alto Contenido Proteico: Con un porcentaje de proteína comparable a la carne, es fundamental para el desarrollo y la reparación muscular, ideal para deportistas y dietas vegetarianas.
Salud Cardiovascular: Predominan las grasas monoinsaturadas (Ácido Oleico) que ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo"), mejorando la salud del corazón y la circulación.
Fuente de Niacina y Triptófano: Contiene Niacina (Vitamina B3), esencial para el metabolismo energético, y Triptófano, que interviene en la producción de serotonina, mejorando el estado de ánimo y el sueño.
Usos en cocina (o Formas de Consumo)
Mantequilla Casera: Ingrediente principal para hacer mantequilla de maní natural, sin aceites hidrogenados ni azúcares añadidos.
Snack Funcional: Un puñado diario es un snack altamente saciante y nutritivo. Puede consumirse crudo o tostado suavemente sin sal.
Cocina Salada: Base para salsas picantes o exóticas (como el satay tailandés) y para añadir textura y proteína a ensaladas o salteados.
Ingredientes
Maní (Cacahuete, Arachis hypogaea) tostado o crudo, 100% natural.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Su alto contenido de grasa lo hace sensible a la oxidación, por lo que es mejor guardarlo en un lugar fresco para prolongar su vida útil.
