¡El chile de la cocina tradicional con sabor profundo! El Chile Seco Mora es una variedad de chile seco de color café oscuro, con una piel gruesa y un sabor afrutado, dulce y ligeramente ahumado. Ofrece un nivel de picor bajo a medio, siendo ideal para moles, adobos y salsas que requieren riqueza de sabor.
beneficios clave
sabor afrutado y ahumado: Aporta notas complejas y un sabor dulce afrutado, con un picor tolerable, que realza el perfil de sabor de salsas y guisos.
color profundo: Su color marrón oscuro, casi negro, es ideal para dar una tonalidad profunda y apetitosa a moles, caldos y guisos tradicionales.
versatilidad en salsas: Es fundamental para crear salsas de chile, aportando cuerpo y una textura aterciopelada al licuarse.
usos en cocina
moles y adobos: Debe rehidratarse en agua caliente, desvenarse y licuarse para usarlo como base de moles, adobos para carne y salsas mexicanas o latinas.
salsas de mesa: Úsalo para preparar salsas de chile, aportando un picor suave y un sabor profundo.
guisos y estofados: Añádelo a guisos, sopas y frijoles para darles color y complejidad.
ingredientes
Chile Seco Mora (Capsicum annuum) 100% natural.
conservación
Guárdalo en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz. Esto es crucial para preservar su color y sabor.
