¡El chile icónico para el color rojo intenso! El Chile Seco Guajillo es un chile alargado, de color rojo rubí, con una piel suave y un sabor terroso, ligeramente ácido y con un picor moderado. Es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana, aportando un color vibrante y un sabor profundo a las salsas.
beneficios clave
color rojo vibrante: Es el chile esencial para dar un color rojo intenso y brillante a los caldos, salsas y moles.
sabor terroso y moderado: Aporta un sabor terroso con notas ácidas y un picor que es notable pero no extremo, siendo versátil para la mayoría de los paladares.
rico en vitaminas y fibra: Es una fuente concentrada de vitamina A y fibra, contribuyendo a la salud digestiva y visual.
usos en cocina
base para salsas: Debe rehidratarse en agua caliente, desvenarse y licuarse para usarlo como base de salsas para enchiladas, guisados y adobos.
caldos y consomés: Úsalo para dar color y sabor a caldos, pozoles y sopas.
adobos y marinadas: Utilízalo en la preparación de adobos secos (rubs) o marinadas para carne de cerdo o res.
ingredientes
Chile Seco Guajillo (Capsicum annuum) 100% natural.
conservación
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz. Esto es crucial para preservar su color y sabor.
