¡El alga esencial para caldos y ensaladas! El Alga Wakame es un alga marina de color verde oscuro, valorada por su sabor suave, dulce y su textura sedosa al rehidratarse. Es un superalimento rico en yodo, calcio y vitaminas, siendo un ingrediente fundamental en la cocina oriental.
beneficios clave
alto en yodo y minerales: Es una fuente natural de yodo, crucial para la función tiroidea, y aporta minerales como calcio, esencial para la salud ósea.
textura sedosa y suave: Al rehidratarse, las hojas de wakame se expanden, adquiriendo una textura suave y sedosa que es perfecta para caldos y ensaladas.
fibra y saciedad: Contiene fibra dietaria, que favorece la salud intestinal y contribuye a la sensación de saciedad.
sabor umami y versátil: Su sabor suave (umami) es ideal para añadir profundidad a los platos sin ser invasivo.
usos en cocina
sopas y caldos: Debe rehidratarse en agua tibia por 10-15 minutos y luego añadirse a caldos (como la sopa de miso) o guisos.
ensaladas: Úsala rehidratada y cortada para preparar ensaladas de algas o para añadirla a ensaladas frescas, mezclada con aderezos de sésamo.
guarnición: Añádela a platos de arroz o tofu para enriquecer el sabor y el valor nutricional.
ingredientes
Alga Wakame (Undaria pinnatifida) deshidratada 100% natural.
conservación
Guárdala en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad.
