Una alternativa superior a las harinas tradicionales, elaborada a partir de almendras peladas y finamente molidas. Es la harina esencial en la repostería keto y sin gluten, gracias a su alto contenido de grasas saludables, fibra y bajo aporte de carbohidratos.
Beneficios clave
Baja en Carbohidratos y Gluten: Ideal para dietas cetogénicas (keto), low carb o para personas con celiaquía, ya que reduce la carga glucémica de las preparaciones.
Fuente de Nutrientes Esenciales: Aporta una gran cantidad de Vitamina E, Magnesio y Calcio, que apoyan la salud cardiovascular, la función cerebral y la densidad ósea.
Textura y Sabor en Repostería: Otorga una textura jugosa y húmeda a los horneados, con un sutil y delicioso sabor a nuez, mejorando la calidad de los postres saludables.
Usos en cocina
Repostería Keto/Sin Gluten: Sustituye a la harina de trigo en panes, galletas, muffins y bases de tarta para obtener un producto final denso y nutritivo.
Espesante y Empanizado: Perfecta para espesar salsas o como empanizado crujiente para pollo, pescado o vegetales (es una opción sin gluten).
Base de Cereales: Se puede mezclar con semillas y especias para crear una granola baja en carbohidratos.
Ingredientes
Almendra (Prunus dulcis) blanqueada y molida finamente 100% natural.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético y refrigérala para preservar su frescura. Su alto contenido de grasa la hace susceptible al enranciamiento a temperatura ambiente.
