La linaza es una semilla oleaginosa considerada un superalimento por su concentración de nutrientes. Es esencialmente rica en ácidos grasos Omega-3 (ALA) y en lignanos, y se recomienda consumirla molida para garantizar que el cuerpo pueda absorber todos sus valiosos componentes.
Beneficios clave
Fuente Vegetal de Omega-3 (ALA): Contiene un alto porcentaje de Ácido Alfa-Linolénico, un ácido graso esencial con potentes efectos antiinflamatorios que protegen el sistema cardiovascular y cerebral.
Salud Digestiva y Laxante Natural: Su fibra, especialmente la soluble (mucílago), forma un gel al hidratarse, lo que estimula el tránsito intestinal, alivia el estreñimiento y promueve la sensación de saciedad.
Rica en Lignanos (Antioxidantes): La linaza es la fuente vegetal más rica en lignanos, compuestos que actúan como antioxidantes, protegiendo las células del estrés oxidativo y contribuyendo al equilibrio hormonal.
Usos en cocina (o Formas de Consumo)
Molida (Recomendado): Para garantizar la absorción de los Omega-3, debe molerse justo antes de consumirla o comprarla ya en forma de harina.
Sustituto Vegano del Huevo: Mezcla 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua tibia y déjala reposar unos minutos para crear un sustituto vegano ideal en repostería (huevo de lino).
Enriquecedor de Alimentos: Agrégala a smoothies, yogur, cereales, masas de pan o espolvoréala sobre ensaladas para aumentar el contenido de fibra y Omega-3.
Ingredientes
Semillas de Lino (Linum usitatissimum) 100% natural.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro. Si está molida, es altamente recomendable refrigerarla para prevenir la oxidación y el enranciamiento de sus sensibles ácidos grasos Omega-3.
