Reducción de vinagre balsámico de Módena, enriquecida con el sabor umami del queso parmesano. Posee una textura espesa, ideal para crear líneas de decoración y añadir un toque agridulce y salado.
Beneficios clave
Toque gourmet: El contraste entre el dulzor del balsámico y el sabor salado del parmesano eleva cualquier plato simple a nivel gourmet.
Textura perfecta: La consistencia densa es ideal para decorar platos, escribir o dibujar, manteniendo la forma.
Sin gluten: Apto para personas con sensibilidad al gluten, lo que amplía su uso en diversas cocinas.
Usos en cocina
Para decorar: Ideal para dibujar líneas o puntos sobre platos de carne, carpaccios, o risottos antes de servir.
Aderezo de ensaladas: Úsala directamente sobre ensaladas de hojas verdes, tomate y mozzarella (Caprese).
Maridaje con quesos: Perfecta para acompañar tablas de quesos maduros, frutas y embutidos.
Conservación
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos del calor y la luz directa. Mantener bien tapado para evitar que se seque.
