Reducción de vinagre balsámico de Módena en su versión clásica. Posee una textura espesa y un sabor agridulce concentrado, ideal para decoración y realzar el sabor de tus platos.
Beneficios clave
Sabor intenso: El sabor concentrado y agridulce es perfecto para crear contrastes de sabor en platos dulces y salados.
Textura densa: La consistencia de reducción es ideal para decorar platos, creando líneas o puntos estéticos que mantienen su forma.
Sin gluten: Apto para personas con sensibilidad al gluten, lo que amplía su uso en diversas cocinas.
Usos en cocina
Para decorar: Ideal para dibujar líneas o puntos sobre ensaladas, quesos, carpaccios o postres a base de fresas.
Aderezo de ensaladas: Úsala para aliñar ensaladas simples con hojas verdes y tomates, aportando un sabor sofisticado.
Toque final: Rocía sobre carnes asadas o a la parrilla justo antes de servir para un acabado brillante y sabroso.
Conservación
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos del calor y la luz directa. Mantener bien tapado para evitar que se seque.
