¡El oro líquido de la cocina Ayurveda! Este Ghee Maahée es mantequilla clarificada artesanal, elaborada al remover los sólidos lácteos y el agua, resultando en una grasa pura de color dorado brillante. Es ideal para cocinar a altas temperaturas, ya que es prácticamente libre de lactosa y caseína.
beneficios clave
sin lactosa ni caseína: Al ser purificado, el ghee es apto para personas con sensibilidad a la lactosa y la caseína, permitiendo disfrutar de los beneficios de la mantequilla sin molestias digestivas.
alto punto de humo: Su pureza le confiere un alto punto de humo, lo que lo hace ideal para freír, saltear y hornear sin oxidarse, siendo una grasa muy estable para la cocción.
fuente de vitaminas liposolubles: Contiene vitaminas liposolubles (A, E, D y K) y ácidos grasos saludables, que contribuyen a la nutrición y al metabolismo.
sabor y aroma: Aporta un sabor a nuez, dulce y ligeramente tostado, que realza el perfil de cualquier plato, dulce o salado.
usos en cocina
cocción a alta temperatura: úsalo como sustituto de aceites y mantequillas para freír, saltear o sellar carnes y vegetales.
tónico ayurvédico: añade una cucharadita a tu café, té o comidas como parte de una dieta tradicional ayurvédica o cetogénica (keto).
repostería: ideal para repostería, ya que confiere una textura tierna y un sabor delicioso sin añadir humedad.
conservación
Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. No necesita refrigeración, ya que la eliminación de sólidos lácteos le confiere una larga vida útil.
